MANZANOS RESERVA ESPECIAL

125 ANIVERSARIO 2009

Este vino es la unión de dos viñas: El viñedo de Graciano más viejo de toda la DOCa Rioja plantado en 1940, ubicado en La Planilla en San Adrián sobre un suelo arenoso con cantos rodados a una altura de 370 metros. La exposición al sol es inmejorable y nos da vinos muy concentrados y minerales. Esta viña de Graciano se complementa con uvas Tempranillo de nuestra Finca Los Poyatos, otro viñedo soleado de 40 años en el término de Azagra, con suelos de estructura limosa que dan vinos elegantes y frescos, además de concentrados cuando se alcanza su perfecta maduración

“Cuando un enólogo ama el viñedo, disfruta buscando pequeñas parcelas de uvas excelentes con las que elaborar vinos inigualables”. (Borja Ripa - Manzanos Wines)

Fermentación en barricas de 300 litros abiertas con bazuqueos diarios. 15 días de maceración en total. Fermentación maloláctica en barricas francesas nuevas y de segundo año. Crianza en barrica 36 meses tras los cuales el vino se afina en depósito de hormigón y posteriormente en botella. Embotellado tras una ligera filtración, por lo que podría aparecer algo de precipitado en botella

VARIEDADES
90% Graciano y 10% Tempranillo

ALCOHOL
14,50%

ACIDEZ

5,4 g/l

AZÚCAR

Menor de 1 g/l

TIEMPO EN BARRICA

36 meses

TIPO DE BARRICA

Barrica Francesa nueva de grano fino.

ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA

24 meses mínimo de afinamiento en botella.

NOTAS DE CATA

VISUAL
Rubí oscuro con ligeros matices teja

OLFATO
Intensa y emocionante nariz, con frutas rojas (fresa) y negras (cereza negra). Notas de Chocolate y café. Aromas mentolados (cedro) y recuerdos de sotobosque. Mineral y especiado

GUSTO
Elegantes y suaves taninos, con cuerpo y acidez bien integrada. Largo y gustoso. Un vino serio.

TEMPERATURA: 16ºC.

MARIDAJE: Carnes a la brasa, guisos de caza y platos de cordero