MANZANOS CRIANZA 2015
Dentro de la gama Manzanos el Crianza es el vino más singular y que los define como productores de vinos de “Terroir”.
Aquí el trabajo de viticultura es fundamental. Se seleccionan las mejores zonas en las fincas más emblemáticas de sus 300 hectáreas de viñedo, con el fin de elaborar vinos con un marcado carácter y personalidad. Es la “selección de la selección”, tanto en viñedo como en bodega.
El Tempranillo viene del viñedo más viejo, Los Poyatos, con más de 50 años. Las raíces han explorado durante los años consiguiendo que la cepa resista a la sequía y cambio climático.
El Graciano proviene de la zona más pobre y alta de la finca Los Molinos con alta composición en yeso y arcilla. Con un vigor contenido, con poca lluvia y riego controlado, el viñedo nos produce una uva de altísima calidad que está reflejada en nuestros vinos más elegantes.
Manzanos Crianza es un vino con frescura, concentración y mineralidad excepcionales, una singularidad que sin duda nos diferencia. La calidad de la uva nos asegura que el vino ya está hecho en el viñedo y se complementa en la bodega.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 kg, lo que garantiza el perfecto estado de los racimos en su llegada a bodega.
La uva pasa por “mesas de selección” antes de entrar en los depósitos de fermentación.
Fermentación maloláctica en barricas y en depósitos de cemento.
Crianza en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 18 meses.
Afinamiento en botella durante un periodo mínimo de 6 meses. Se embotella sin estabilizar tras una ligera filtración para mantener al máximo los aromas y características del vino.
Variedades y Crianza
Tempranillo, graciano y garnacha con una crianza en barrica de 18 meses, 70% barrica francesa 30% americana, Nuevas y de segundo uso y un tiempo en Botella mínimo de 6 meses.
NOTAS DE CATA
Color rojo picota de alta intensidad.
En nariz es intenso y muy complejo. Destacan su fruta negra madura, la ciruela pasa y el regaliz. Notas especiadas, de sotobosque y recuerdos minerales sobre un elegante fondo tostado.
En boca es amplio, con buen cuerpo, muy equilibrado y taninos redondos. Fresco y sabroso, con un final contundente. Recuerdos de notas frutales y especiadas características de la variedad graciano.
MARIDAJE Carnes rojas y quesos semicurados.
ALCOHOL 13,50% vol.
TEMPERATURA 16ºC.